Εδανός Μαύρο Καλαβρυτινό ερυθρό

Edanos Mavro Kalavrytino red - Mavro Kalavrytino - Organic - red dry wine - Edanos Winery, Aigialeia, Aigio, Peloponnese, Greece

Μαύρο Καλαβρυτινό από βιολογικούς ιδιόκτητους αμπελώνες στην ανατολική ορεινή Αιγιάλεια.

  • Παραγωγός: Εδανός
  • Σοδειά: 2022
  • Τύπος: Ερυθρός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 100% Μαύρο Καλαβρυτινό
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Αχαΐα
  • Αλκοόλ: 12%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Επαφή με στέμφυλα για 8-10 ημέρες, αποζύμωση σε οινοποιητή και τελική ζύμωση σε παλαιά δρύινα βαρέλια, και ωρίμανση σε παλαιά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 225 λίτρων.
  • Αρχεία:   

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Ορεινό, ψυχρό
  • Έδαφος: Αργιλοπηλώδες με βαθύτερα ασβεστολιθικά πετρώματα
  • Έτος φύτευσης: 2013
  • Υψόμετρο: 700 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 10%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 400 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου:
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: 2 φορές με βιολογικά παρασκευάσματα και 1 φορά με θειάφι ανά 15 ημέρες
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε τελάρα χωρητικότητας 20 κιλών

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με στέμφυλα για 8-10 ημέρες
  • Πιεστήριο: Δεν εφαρμόζεται
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: Κατά τη ζύμωση στους 25-28℃
  • Ζύμωση: Αποζύμωση σε οινοποιητή και τελική ζύμωση σε παλαιά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 225 λίτρων με βιολογικό ζυμομύκητα
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ωρίμανση: Σε παλαιά δρύινα βαρέλια χωρητικότητας 225 λίτρων για 12 μήνες
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 1.500 λίτρα
  • Αλκοόλ: 12%
  • Οξύτητα: 6,20 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 1,80 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 55 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος 
  • Φιάλη: 750ml

Το Οινοποιείο Εδανός  είναι ένα μικρό οικογενειακό οινοποιείο βιολογικών κρασιών τρίτης γενιάς που βρίσκεται στο ορεινό χωριό Καλαμιά στην Αιγιάλεια, μια αρχαία αμπελουργική περιοχή που συνδέεται στενά με την υψηλής ποιότητας ποικιλία Ροδίτη.

Η οικογένεια παράγει βιολογικά κρασιά με γνώμονα τις γηγενείς, τοπικές ποικιλίες Ροδίτη, Λαγόρθι, Μοσχάτο Ρίου, Μαύρο Καλαβρυτινό και Μαυροδάφνη. Οι περισσότεροι αμπελώνες είναι ξερικής καλλιέργειας και διαμορφωμένοι σε παραδοσιακό κυπελλοειδές σχήμα, γεγονός που υποδεικνύει την υψηλής ποιότητας φυσική αμπελοκαλλιέργεια που διδάχθηκε η οικογένεια από τις προηγούμενες γενιές. Η φιλοσοφία της οινοποίησης βασίζεται κυρίως στη φυσική προσέγγιση με συνεχή πειραματισμό ως προς την έκφραση αυτών των γηγενών ποικιλιών.

Η Πάτρα, η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας, είναι ένας ζωντανός και πολυδιάστατος προορισμός που παντρεύει αρμονικά την ιστορία με τον σύγχρονο ρυθμό ζωής. Χτισμένη στη βορειοδυτική άκρη της Πελοποννήσου, αποτελεί ιδανική αφετηρία για ταξίδια τόσο προς τα ελληνικά νησιά όσο και προς την υπόλοιπη Ευρώπη, χάρη στη στρατηγική της θέση. Η πόλη γοητεύει με τον τρόπο που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική κουλτούρα με τις σύγχρονες υποδομές.

Ανάμεσα στα σύμβολά της ξεχωρίζει η επιβλητική γέφυρα Ρίου-Αντιρρίου – ένα τεχνολογικό επίτευγμα που ενώνει την Πελοπόννησο με τη Στερεά Ελλάδα. Για τους φίλους της ιστορίας, η Πάτρα προσφέρει σημαντικά αξιοθέατα, όπως το Ρωμαϊκό Ωδείο και το Αρχαιολογικό Μουσείο, με μοναδικά ευρήματα από την αρχαιότητα. Εξίσου εντυπωσιακός είναι ο Ιερός Ναός του Αγίου Ανδρέα, από τους μεγαλύτερους της χώρας, με βυζαντινή αρχιτεκτονική και εντυπωσιακές αγιογραφίες.

Αυτό που κάνει όμως την Πάτρα ξεχωριστή είναι η ζεστή, εξωστρεφής της ατμόσφαιρα, που κορυφώνεται στα φεστιβάλ της – με κορυφαίο το φημισμένο Πατρινό Καρναβάλι. Από τα μεγαλύτερα στην Ευρώπη, γεμίζει την πόλη με χρώμα, μουσική και χορό για εβδομάδες, προσφέροντας εμπειρίες για όλες τις ηλικίες.