Το Κτήμα Καστρίτη βρίσκεται στην ιστορική περιοχή του Διστόμου Βοιωτίας, ανάμεσα στις μυθικές πλαγιές του Παρνασσού και του Ελικώνα — μια περιοχή με οινική παράδοση που χάνεται στα βάθη της αρχαιότητας. Στην καρδιά του εγχειρήματος βρίσκεται ο απόλυτος σεβασμός προς τη φύση και την παράδοση, με σταθερή αφοσίωση στη βιολογική καλλιέργεια και την ελάχιστης παρέμβασης οινοποίηση.
Πιστοποιημένο βιολογικό και εμπνευσμένο από τις αρχές της βιοδυναμικής φιλοσοφίας, το οινοποιείο Καστρίτη παράγει περιορισμένες ποσότητες κρασιών αποκλειστικά από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του, διατηρώντας απόλυτο έλεγχο σε κάθε στάδιο της παραγωγής, από το κλήμα έως τη φιάλη. Κάθε ετικέτα αποτελεί μία αυθεντική, προσεγμένη και εκφραστική απόδοση του terroir και της εσοδείας.
Το οινοποιείο εστιάζεται κυρίως σε αυτόχθονες και διεθνείς ποικιλίες, όπως Σαββατιανό, Ροδίτη, Grenache Rouge και την σπάνια ποικιλία Μικρόρωγο Ερυθρό, προσφέροντας κρασιά με ξεχωριστό χαρακτήρα και αρμονική ισορροπία.
- Οινοποιείο: Κτήμα Καστρίτη
- Σημείο εστίασης: Βιολογικά κρασιά από ταπεινές ελληνικές ποικιλίες
- Περιοχή: Δίστομο, Βοιωτία (Στερεά Ελλάδα)
- Έτος ίδρυσης: 2022
- Έκταση: 45 στρέμματα
- Ποικιλίες: Σαββατιανό, Ροδίτης
- Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
- Κλίμα: Μεσογειακό, με ήπιους, υγρούς χειμώνες και θερμά, ξηρά καλοκαίρια
- Έδαφος: Αμμοπηλώδες
- Έτος φύτευσης: Μεταξύ 2023 και 2025
- Υψόμετρο: 420-470 μέτρα
- Απόσταση από την ακτή: 8 μίλια
- Ποσοστό σταφυλιών από ιδιόκτητους αμπελώνες: 100%