Search site...

Ναϊάδες

Naiads - Papras Bio Wines - Tyrnavos, Thessaly, Greece - Orange Natural Wine - Badiki - Organic wine - Eklektikon

Οι Ναϊάδες είναι νύμφες που σχετίζονται με τις πηγές, ονομάζοντας κατάλληλα αυτό το πορτοκαλί, φυσικό κρασί από τις εύφορες πλαγιές του όρους Ολύμπου που αποτελεί το υψηλότερο και πιο ιστορικό βουνό της Ελλάδας.

  • Παραγωγός: Κτήμα Παπρά
  • Σοδειά: 2024
  • Τύπος: Πορτοκαλί ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 100% Μπαντίκι
  • Ονομασία: ΠΓΕ Τύρναβος
  • Αλκοόλ: 12%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Επαφή με στέμφυλα και βοστρύχους σε ανοξείδωτη δεξαμενή για 30 ημέρες, αυθόρμητη ζύμωση σε γηγενείς ζυμομύκητες σε μικρές δεξαμενές, με παλαίωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή 600 λίτρων για πέντε μήνες και εμφιάλωση με προσθήκη ελάχιστων θειωδών.
  • Αρχεία:   

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Μεσογειακό κλίμα, που επηρεάζεται από το παρακείμενο όρος του Ολύμπου, με ψυχρούς χειμώνες και θερμά καλοκαίρια
  • Έδαφος: Κυρίως ασβεστoλιθικό, με καλές ιδιότητες αποστράγγισης και Ph 7-7,8.
  • Έτος φύτευσης: 1991
  • Υψόμετρο: 110 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 3%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 380 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 2 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: 1 φορά με γαλαζόπετρα
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με τα στέμφυλα και τους βοστρύχους για 30 ημέρες
  • Πιεστήριο: Δεν εφαρμόζεται
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: Δεν εφαρμόζεται
  • Ζύμωση: Αυθόρμητη ζύμωση με γηγενή ζυμομύκητα για 2 εβδομάδες σε ανοξείδωτη δεξαμενή χωρητικότητας 600 λίτρων
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 5 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή χωρητικότητας 600 λίτρων
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 2.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 12%
  • Οξύτητα: 5,10 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 1 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 40 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Το Κτήμα Παπρά λειτουργεί από την οικογένεια Πάπρα. Ο Στέργιος Παπράς, ο οινολόγος της οικογένειας, είναι πρωτοπόρος στη βιολογική αμπελοκαλλιέργεια στην Ελλάδα. Οι αμπελώνες της οικογένειας είναι πιστοποιημένοι από το 1990, και είναι από τους πρώτους που έλαβε την πιστοποίηση βιολογικού προιόντος στην Ελλάδα. Το επίκεντρο ενδιαφέροντος είναι τα αφρώδη κρασιά και η τοπική ποικιλία, το Μαύρο Μοσχάτο Τυρνάβου. Το terroir και το αεράκι από το παρακείμενο όρος του Ολύμπου, καθιστούν τον Τύρναβο ως τον ιδανικό προορισμό για αφρώδη και αρωματικά κρασιά.

Περιοχή

Ο Τύρναβος βρίσκεται στις νότιες πλαγιές του μυθικού όρους του Ολύμπου, στην περιοχή της Θεσσαλίας στην Ελλάδα. Η εγγύτητα στο όρος και το ποτάμι που περικυκλώνει την πόλη των 16.800 κατοίκων, καθορίζουν το terroir της. Ο Τύρναβος είναι κυρίως γνωστός για την παραγωγή τσίπουρου και ούζου, και θεωρείται η γενέτειρα του ούζου. Ο Τύρναβος φημίζεται επίσης για τη διονυσιακή αποκριάτικη γιορτή με το όνομα «Μπουρανί», γνωστή για τον εορτασμό των φαλλικών συμβόλων.