Το Μικρόρωγο είναι ένα εκλεκτό λευκό κρασί που αναδεικνύει την κομψότητα και τη φρεσκάδα της ελληνικής αμπελουργίας. Παράγεται από επιλεγμένους αμπελώνες, με στόχο να αποδώσει καθαρά αρωματικά χαρακτηριστικά και δροσερή οξύτητα. Το όνομά του, Μικρόρωγο, συμβολίζει κάτι μικρό στο μέγεθος αλλά μεγάλο σε χαρακτήρα και ποιότητα.
Μικρόρωγο
Το Κτήμα Καστρίτη βρίσκεται στην ιστορική περιοχή του Διστόμου Βοιωτίας, ανάμεσα στις μυθικές πλαγιές του Παρνασσού και του Ελικώνα — μια περιοχή με οινική παράδοση που χάνεται στα βάθη της αρχαιότητας. Στην καρδιά του εγχειρήματος βρίσκεται ο απόλυτος σεβασμός προς τη φύση και την παράδοση, με σταθερή αφοσίωση στη βιολογική καλλιέργεια και την ελάχιστης παρέμβασης οινοποίηση.
Πιστοποιημένο βιολογικό και εμπνευσμένο από τις αρχές της βιοδυναμικής φιλοσοφίας, το οινοποιείο Καστρίτη παράγει περιορισμένες ποσότητες κρασιών αποκλειστικά από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του, διατηρώντας απόλυτο έλεγχο σε κάθε στάδιο της παραγωγής, από το κλήμα έως τη φιάλη. Κάθε ετικέτα αποτελεί μία αυθεντική, προσεγμένη και εκφραστική απόδοση του terroir και της εσοδείας.
Το οινοποιείο εστιάζεται κυρίως σε αυτόχθονες και διεθνείς ποικιλίες, όπως Σαββατιανό, Ροδίτη, Grenache Rouge και την σπάνια ποικιλία Μικρόρωγο Ερυθρό, προσφέροντας κρασιά με ξεχωριστό χαρακτήρα και αρμονική ισορροπία.
Το Δίστομο, χτισμένο στους πρόποδες του Παρνασσού, είναι μια ιστορική κωμόπολη της Βοιωτίας με ρίζες που φτάνουν ως την αρχαιότητα, καθώς κοντά του βρισκόταν η αρχαία Άμβρυσσος. Η εύφορη γη και η στρατηγική του θέση συνέβαλαν στην ανάπτυξη του τόπου, που διατήρησε ζωντανή την παράδοση και τη σχέση με τη φύση.
Η νεότερη ιστορία του Διστόμου σημαδεύτηκε από τη σφαγή της 10ης Ιουνίου 1944, όταν τα γερμανικά στρατεύματα κατοχής εκτέλεσαν εκατοντάδες αμάχους. Το Μαυσωλείο στον λόφο, που αγναντεύει τον οικισμό, αποτελεί σήμερα μνημείο μνήμης και τιμής, καθιστώντας το Δίστομο έναν τόπο-σύμβολο θυσίας και αντίστασης.
Σε κοντινή απόσταση βρίσκεται η Αράχωβα, κοσμοπολίτικος προορισμός χειμερινών διακοπών, γνωστή για το χιονοδρομικό κέντρο Παρνασσού αλλά και για την παραδοσιακή φιλοξενία της. Μαζί με το Δίστομο συνθέτουν μια περιοχή που συνδυάζει ιστορία, μνήμη και φυσική ομορφιά.