Natura Est Deus Μαύρο Καλαβρυτινό

Edanos Natura Est Deus Mavro Kalavrytino - Organic - rose dry wine - Edanos Winery, Aigialeia, Aigio, Peloponnese, Greece

Ανακαλύψτε την ουσία της παράδοσης και του terroir με το Natura Est Deus Μαύρο Καλαβρυτινό — μια σπάνια και αυθεντική έκφραση του κρυμμένου θησαυρού της Ελλάδας, της ποικιλίας Mavro Kalavrytino. Αυτό το εξαιρετικό βιολογικό κρασί από το οινοποιείο Εδανός, φτιαγμένο με σεβασμό στη φύση και πάθος για την καθαρότητα, προσφέρει μια φρέσκια αλλά και βαθιά εμπειρία για τους λάτρεις του κρασιού που αναζητούν κάτι πραγματικά ξεχωριστό.

  • Παραγωγός: Εδανός
  • Σοδειά: 2024
  • Τύπος: Ροζέ ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 100% Μαύρο Καλαβρυτινό
  • Ονομασία προέλευσης: ΠΓΕ Αχαΐα
  • Αλκοόλ: 11%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Ζύμωση για 30 ημέρες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C, και ωρίμανση για 2 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και 2 μήνες σε αμφορέα.
  • Αρχεία:   

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Ορεινό, ψυχρό
  • Έδαφος: Αργιλώδες, ασβεστολιθικό
  • Έτος φύτευσης: 2007
  • Υψόμετρο: 700 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 20%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 400 πρέμνα / στρέμμα
  • Απόδοση πρέμνου: 2-3 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ψεκασμός: Βιολογικά παρασκευάσματα και θειάφισμα (1 φορά)
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε τελάρα χωρητικότητας 20 κιλών

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Κρυοεκχύλιση για 8 ώρες
  • Πιεστήριο: Δεν εφαρμόζεται
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: Ζύμωση στους 16-18℃
  • Ζύμωση: Αυθόρμητη ζύμωση για 30 ημέρες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Φυσική ολοκλήρωση
  • Ωρίμανση: 2 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή και 2 μήνες σε αμφορείς
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 1.500 λίτρα
  • Αλκοόλ: 11%
  • Οξύτητα: 5,10 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 1,60 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 46 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος 
  • Φιάλη: 750ml

Το Οινοποιείο Εδανός  είναι ένα μικρό οικογενειακό οινοποιείο βιολογικών κρασιών τρίτης γενιάς που βρίσκεται στο ορεινό χωριό Καλαμιά στην Αιγιάλεια, μια αρχαία αμπελουργική περιοχή που συνδέεται στενά με την υψηλής ποιότητας ποικιλία Ροδίτη.

Η οικογένεια παράγει βιολογικά κρασιά με γνώμονα τις γηγενείς, τοπικές ποικιλίες Ροδίτη, Λαγόρθι, Μοσχάτο Ρίου, Μαύρο Καλαβρυτινό και Μαυροδάφνη. Οι περισσότεροι αμπελώνες είναι ξερικής καλλιέργειας και διαμορφωμένοι σε παραδοσιακό κυπελλοειδές σχήμα, γεγονός που υποδεικνύει την υψηλής ποιότητας φυσική αμπελοκαλλιέργεια που διδάχθηκε η οικογένεια από τις προηγούμενες γενιές. Η φιλοσοφία της οινοποίησης βασίζεται κυρίως στη φυσική προσέγγιση με συνεχή πειραματισμό ως προς την έκφραση αυτών των γηγενών ποικιλιών.

Η Πάτρα, η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας, είναι ένας ζωντανός και πολυδιάστατος προορισμός που παντρεύει αρμονικά την ιστορία με τον σύγχρονο ρυθμό ζωής. Χτισμένη στη βορειοδυτική άκρη της Πελοποννήσου, αποτελεί ιδανική αφετηρία για ταξίδια τόσο προς τα ελληνικά νησιά όσο και προς την υπόλοιπη Ευρώπη, χάρη στη στρατηγική της θέση. Η πόλη γοητεύει με τον τρόπο που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική κουλτούρα με τις σύγχρονες υποδομές.

Ανάμεσα στα σύμβολά της ξεχωρίζει η επιβλητική γέφυρα Ρίου-Αντιρρίου – ένα τεχνολογικό επίτευγμα που ενώνει την Πελοπόννησο με τη Στερεά Ελλάδα. Για τους φίλους της ιστορίας, η Πάτρα προσφέρει σημαντικά αξιοθέατα, όπως το Ρωμαϊκό Ωδείο και το Αρχαιολογικό Μουσείο, με μοναδικά ευρήματα από την αρχαιότητα. Εξίσου εντυπωσιακός είναι ο Ιερός Ναός του Αγίου Ανδρέα, από τους μεγαλύτερους της χώρας, με βυζαντινή αρχιτεκτονική και εντυπωσιακές αγιογραφίες.

Αυτό που κάνει όμως την Πάτρα ξεχωριστή είναι η ζεστή, εξωστρεφής της ατμόσφαιρα, που κορυφώνεται στα φεστιβάλ της – με κορυφαίο το φημισμένο Πατρινό Καρναβάλι. Από τα μεγαλύτερα στην Ευρώπη, γεμίζει την πόλη με χρώμα, μουσική και χορό για εβδομάδες, προσφέροντας εμπειρίες για όλες τις ηλικίες.