Search site...

Κυπέλισσος

Kypelissos - Dimakopoulos - Achaia, Peloponnese, Greece - Rosé Natural Organic Wine - Roditis - Assyrtiko - Malagousia - Muscat - Agiorgitiko - Cabernet Sauvignon - Koritsanos - Mavrodafni - Eklektikon

Ένα ιδιαίτερο field blend ροζέ κρασί, προϊόν συνοινοποίησης απο τοπικές ποικιλίες.

  • Παραγωγός: Δημακόπουλος
  • Σοδειά: 2023
  • Τύπος: Ροζέ ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 26% Ροδίτης, 25% Ασύρτικο, 20% Μαλαγουζιά, 10% Μοσχάτο, 5% Αγιωργίτικο, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Κοριτσάνος, 4% Μαυροδάφνη
  • Ονομασία προέλευσης: Ποικιλιακός
  • Αλκοόλ: 13%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Ζύμωση με βιολογικό ζυμομύκητα για 20 ημέρες και εξάμηνη ωρίμανση σε ανοξείδωτη δεξαμενή.
  • Αρχεία:   

Βασικές Πληροφορίες

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Ήπιο, μεσογειακό
  • Έδαφος: Αργιλοπηλώδες
  • Έτος φύτευσης: Μεταξύ 2010 και 2024
  • Υψόμετρο: 130 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 1-6%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 1×2,80m
  • Απόδοση πρέμνου: 6-7 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Ελάχιστη, 4-5 φορές τον χρόνο
  • Ψεκασμός: 3-4 φορές με Βορδιγάλειο πολτό και 2 φορές θειάφισμα
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε τελάρα

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Κρυοεκχύλιση για 2 ημέρες (δύο φορές την ημέρα) για τις ερυθρές ποικιλίες, πάτα-τράβα για τις λευκές ποικιλίες
  • Πιεστήριο: Πνευματικό (0,5 bar) για 3 ώρες
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: Κατά τη ζύμωση στους 17-22℃ για τις ερυθρές ποικιλίες, 13-16℃ για τις λευκές ποικιλίες
  • Ζύμωση: 20 ημέρες με βιολογικούς ζυμομύκητες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ωρίμανση: 6 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 10.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 13%
  • Οξύτητα: 6,65 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 0,96 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 70,40 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος 
  • Φιάλη: 750ml

Οινοποιείο

Ο Γιώργος Δημακόπουλος έχοντας την εμπειρία του καλλιεργητή της γης από μικρή ηλικία, μαζί με την γεωπόνο σύζυγό του, Βαρβάρα Σπηλιωτοπούλου, μεταμόρφωσαν τη γη τους σε ιδιωτικούς αμπελώνες στο Βασιλικό της Αχαΐας, σε υψόμετρο περίπου 130 μέτρων. Στόχος τους ήταν να αναβιώσουν τις αρχαίες παραδόσεις των μικρών, πολυποικιλιακών αμπελώνων, καλλιεργώντας τους με παραδοσιακές και βιολογικές μεθόδους.

Οι ποικιλίες που καλλιεργούν περιλαμβάνουν τις ποικιλίες Ροδίτη, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτο, καθώς και την σπάνια τοπική ποικιλία Κοριτσάνος.

Περιοχή

Η Πάτρα είναι το μεγαλύτερο οικονομικό, εμπορικό και πολιτιστικό κέντρο της Πελοποννήσου και της δυτικής Ελλάδας και η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας. Τα κύρια χαρακτηριστικά της πόλης αποτελούν αλλά και διαμορφώνουν το τοπίο και τους ανθρώπους.

Η Πάτρα βρίσκεται 216 χιλιόμετρα δυτικά της Αθήνας στα βόρεια παράλια της Πελοποννήσου, στους πρόποδες του Παναχαϊκού Ορους, και βρέχεται από τον Πατραϊκό Κόλπο. Είναι η πύλη της Ελλάδας προς τη Δύση λόγω του λιμανιού της και την επικοινωνία με την Ιταλία και την Ευρώπη, άλλα και κομβικό σημείο για το εμπόριο με διεθνές διαστάσεις.

Στην παράκτια ζώνη το ανάγλυφο είναι λοφώδες µέχρι και µέσα στην Πάτρα. Τα χαρακτηριστικά στοιχεία του οικιστικού ιστού της Πάτρας είναι το λιµάνι και ο χαµηλός λόφος του Παναχαϊκού µε το µεσαιωνικό κάστρο, χτισµένο πάνω στα ερείπια της αρχαίας Ακρόπολης.

Ο ∆ήµος της Πάτρας αποτελεί το κέντρο της επιχειρηµατικότητας, των λειτουργιών, των υπηρεσιών και των εξυπηρετήσεων για ολόκληρη την περιοχή της Αχαΐας, αλλά και την ευρύτερη περιοχή της ∆υτικής Ελλάδας και των νησιών του Ιονίου. Φημίζεται επίσης για το πολύ γνωστό καρναβάλι της.

Το λιμάνι ανέκαθεν έπαιζε σημαντικό ρόλο στην οικονομική, κοινωνική και πολιτική ζωή της πόλης. Κατά τον προηγούμενο αιώνα γνώρισε μία περίοδο μεγάλης άνθησης ως κέντρο σταφιδεμπορίου. Τα πλεονεκτήματα της γεωγραφικής θέσης του προσέφεραν μια εκτεταμένη περίοδο ακμής, που σημάδεψε τη ζωή της Πάτρας και διαμόρφωσε σε μεγάλο βαθμό τα χαρακτηριστικά της τοπικής οικονομίας.

(Πηγή: https://e-patras.gr)