Κυπέλισσος

Kypelissos - Dimakopoulos - Achaia, Peloponnese, Greece - Rosé Natural Organic Wine - Roditis - Assyrtiko - Malagousia - Muscat - Agiorgitiko - Cabernet Sauvignon - Koritsanos - Mavrodafni - Eklektikon

Ένα ιδιαίτερο field blend ροζέ κρασί, προϊόν συνοινοποίησης απο τοπικές ποικιλίες.

  • Παραγωγός: Δημακόπουλος
  • Σοδειά: 2023
  • Τύπος: Ροζέ ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: 26% Ροδίτης, 25% Ασύρτικο, 20% Μαλαγουζιά, 10% Μοσχάτο, 5% Αγιωργίτικο, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Κοριτσάνος, 4% Μαυροδάφνη
  • Ονομασία προέλευσης: Ποικιλιακός
  • Αλκοόλ: 13%
  • Φιάλη: 750ml
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Ζύμωση με βιολογικό ζυμομύκητα για 20 ημέρες και εξάμηνη ωρίμανση σε ανοξείδωτη δεξαμενή.
  • Αρχεία:   

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Ήπιο, μεσογειακό
  • Έδαφος: Αργιλοπηλώδες
  • Έτος φύτευσης: Μεταξύ 2010 και 2024
  • Υψόμετρο: 130 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 1-6%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 1×2,80m
  • Απόδοση πρέμνου: 6-7 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Ελάχιστη, 4-5 φορές τον χρόνο
  • Ψεκασμός: 3-4 φορές με Βορδιγάλειο πολτό και 2 φορές θειάφισμα
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε τελάρα

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Κρυοεκχύλιση για 2 ημέρες (δύο φορές την ημέρα) για τις ερυθρές ποικιλίες, πάτα-τράβα για τις λευκές ποικιλίες
  • Πιεστήριο: Πνευματικό (0,5 bar) για 3 ώρες
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: Κατά τη ζύμωση στους 17-22℃ για τις ερυθρές ποικιλίες, 13-16℃ για τις λευκές ποικιλίες
  • Ζύμωση: 20 ημέρες με βιολογικούς ζυμομύκητες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ωρίμανση: 6 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 10.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 13%
  • Οξύτητα: 6,65 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 0,96 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 70,40 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος 
  • Φιάλη: 750ml

Ο Γιώργος Δημακόπουλος έχοντας την εμπειρία του καλλιεργητή της γης από μικρή ηλικία, μαζί με την γεωπόνο σύζυγό του, Βαρβάρα Σπηλιωτοπούλου, μεταμόρφωσαν τη γη τους σε ιδιωτικούς αμπελώνες στο Βασιλικό της Αχαΐας, σε υψόμετρο περίπου 130 μέτρων. Στόχος τους ήταν να αναβιώσουν τις αρχαίες παραδόσεις των μικρών, πολυποικιλιακών αμπελώνων, καλλιεργώντας τους με παραδοσιακές και βιολογικές μεθόδους.

Οι ποικιλίες που καλλιεργούν περιλαμβάνουν τις ποικιλίες Ροδίτη, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτο, καθώς και την σπάνια τοπική ποικιλία Κοριτσάνος.

Η Πάτρα, η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας, είναι ένας ζωντανός και πολυδιάστατος προορισμός που παντρεύει αρμονικά την ιστορία με τον σύγχρονο ρυθμό ζωής. Χτισμένη στη βορειοδυτική άκρη της Πελοποννήσου, αποτελεί ιδανική αφετηρία για ταξίδια τόσο προς τα ελληνικά νησιά όσο και προς την υπόλοιπη Ευρώπη, χάρη στη στρατηγική της θέση.

Η πόλη γοητεύει με τον τρόπο που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική κουλτούρα με τις σύγχρονες υποδομές.
Ανάμεσα στα σύμβολά της ξεχωρίζει η επιβλητική γέφυρα Ρίου-Αντιρρίου – ένα τεχνολογικό επίτευγμα που ενώνει την Πελοπόννησο με τη Στερεά Ελλάδα. Για τους φίλους της ιστορίας, η Πάτρα προσφέρει σημαντικά αξιοθέατα, όπως το Ρωμαϊκό Ωδείο και το Αρχαιολογικό Μουσείο, με μοναδικά ευρήματα από την αρχαιότητα. Εξίσου εντυπωσιακός είναι ο Ιερός Ναός του Αγίου Ανδρέα, από τους μεγαλύτερους της χώρας, με βυζαντινή αρχιτεκτονική και εντυπωσιακές αγιογραφίες.

Αυτό που κάνει όμως την Πάτρα ξεχωριστή είναι η ζεστή, εξωστρεφής της ατμόσφαιρα, που κορυφώνεται στα φεστιβάλ της – με κορυφαίο το φημισμένο Πατρινό Καρναβάλι. Από τα μεγαλύτερα στην Ευρώπη, γεμίζει την πόλη με χρώμα, μουσική και χορό για εβδομάδες, προσφέροντας εμπειρίες για όλες τις ηλικίες.