Κουτσαβάκι

Koutsavaki 2025 - Dimakopoulos Winery - Red Dry Wine - Organic Wine - Eklektikon

Ένα εκλεπτυσμένο ερυθρό κρασί που αποτυπώνει το βάθος και τον ξεχωριστό χαρακτήρα της Πελοποννήσου. Δημιουργημένο από μια προσεκτικά επιλεγμένη σύνθεση τεσσάρων ποικιλιών, αναδεικνύει βάθος, δομή και κομψό φρουτώδη χαρακτήρα, με ισορροπημένη και εκφραστική επίγευση — μια αυθεντική έκφραση του terroir του τόπου

  • Παραγωγός: Δημακόπουλος
  • Σοδειά: 2025
  • Τύπος: Λευκός ξηρός οίνος
  • Ποικιλίες: Αγιωργίτικο, Merlot, Μαυροδάφνη, Cabernet
  • Ονομασία προέλευσης: Ποικιλιακός
  • Αλκοόλ: 12,30%
  • Φιάλη: 1L
  • Αμπελοκαλλιέργεια: Βιολογική πιστοποιημένη
  • Οινοποίηση: Συνοινοποίηση τεσσάρων ποικιλιών, επαφή με στέμφυλα για 6 ημέρες, 25 ημέρες αυθόρμητης ζύμωσης με γηγενείς ζυμομύκητες και 12μηνη παλαίωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
  • Αρχεία:   

Αμπελοκαλλιέργεια

  • Βιολογική πιστοποιημένη
  • Κλίμα: Με ανέμους
  • Έδαφος: Αργιλοπηλώδες
  • Έτος φύτευσης: 2019
  • Υψόμετρο: 130 μέτρα
  • Κλίση εδάφους: 3%
  • Πυκνότητα φύτευσης: 1 x 2,80m
  • Απόδοση πρέμνου: 6 kg / πρέμνο
  • Άρδευση: Ελάχιστη, 5 φορές τον χρόνο
  • Ψεκασμός: 5 φορές με βιολογικά παρασκευάσματα
  • Τρύγος: Χειρωνακτικός σε πλαστικά τελάρα

Οινοποίηση

  • Εκχύλιση: Επαφή με στέμφυλα για 6 ημέρες
  • Πιεστήριο: Δεν εφαρμόζεται
  • Έλεγχος θερμοκρασίας: 22℃
  • Ζύμωση: 25 ημέρες με γηγενείς ζυμομύκητες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Μηλογαλακτική ζύμωση: Δεν εφαρμόζεται
  • Ωρίμανση: 12 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή
  • Διαύγαση: Δεν εφαρμόζεται
  • Φιλτράρισμα: Δεν εφαρμόζεται
  • Παραγωγή: 6.000 λίτρα
  • Αλκοόλ: 12,30%
  • Οξύτητα: 5,70 gr/l
  • Υπολειμματικά σάκχαρα: 1 gr/l
  • Ολικά θειώδη: 48 mg/l
  • Πιστοποίηση: Βιολογικός Οίνος 
  • Φιάλη: 1L

Ο Γιώργος Δημακόπουλος έχοντας την εμπειρία του καλλιεργητή της γης από μικρή ηλικία μαζί με τη γεωπόνο σύζυγο του, Βαρβάρα Σπηλιωτοπούλου, αναμόρφωσαν τα αγροτεμάχια τους σε ιδιόκτητους αμπελώνες στην περιοχή Βασιλικό Αχαϊας σε υψόμετρο 130 μέτρα από τη θάλασσα. Το όραμά τους ήταν να αναβιώσουν τις παλιές συνήθειες των μικρών πολυποικιλιακών αμπελιών (field blends), καλλιεργούμενα με παραδοσιακές, βιολογικές μεθόδους.

Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται περιλαμβάνουν τις ποικιλίες Ροδίτη, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μοσχάτο, καθώς και τον σπάνιο και τοπικό Κοριτσάνο.

Η Πάτρα, η τρίτη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας, είναι ένας ζωντανός και πολυδιάστατος προορισμός που παντρεύει αρμονικά την ιστορία με τον σύγχρονο ρυθμό ζωής. Χτισμένη στη βορειοδυτική άκρη της Πελοποννήσου, αποτελεί ιδανική αφετηρία για ταξίδια τόσο προς τα ελληνικά νησιά όσο και προς την υπόλοιπη Ευρώπη, χάρη στη στρατηγική της θέση.

Η πόλη γοητεύει με τον τρόπο που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική κουλτούρα με τις σύγχρονες υποδομές.
Ανάμεσα στα σύμβολά της ξεχωρίζει η επιβλητική γέφυρα Ρίου-Αντιρρίου – ένα τεχνολογικό επίτευγμα που ενώνει την Πελοπόννησο με τη Στερεά Ελλάδα. Για τους φίλους της ιστορίας, η Πάτρα προσφέρει σημαντικά αξιοθέατα, όπως το Ρωμαϊκό Ωδείο και το Αρχαιολογικό Μουσείο, με μοναδικά ευρήματα από την αρχαιότητα. Εξίσου εντυπωσιακός είναι ο Ιερός Ναός του Αγίου Ανδρέα, από τους μεγαλύτερους της χώρας, με βυζαντινή αρχιτεκτονική και εντυπωσιακές αγιογραφίες.

Αυτό που κάνει όμως την Πάτρα ξεχωριστή είναι η ζεστή, εξωστρεφής της ατμόσφαιρα, που κορυφώνεται στα φεστιβάλ της – με κορυφαίο το φημισμένο Πατρινό Καρναβάλι. Από τα μεγαλύτερα στην Ευρώπη, γεμίζει την πόλη με χρώμα, μουσική και χορό για εβδομάδες, προσφέροντας εμπειρίες για όλες τις ηλικίες.